Вкусный и ароматный гарнир, который защитит от болезней сердца

Наверное каждая хозяйка сталкивалась с тем, что рано или поздно блюда в рационе начинают повторяться все чаще и чаще. Конечно можно включить фантазию и заморочиться с приготовлением совсем уж изысканных угощений, но не всегда в повседневной суете на это есть время. Гарниры особенно подвержены этой рутине: гречка сменяется рисом, рис — картофелем, картофель — макаронами и так далее. Но выход есть, пишет «Сибкрай».

Так, диетологи настоятельно рекомендуют включать фасоль в рацион чаще. Это не только разнообразит стандартный список блюд, но и открывает новые возможности: фасоль может быть использована в качестве гарнира, приготовлена как самостоятельное блюдо, например, в виде овощного рагу. Или же можно использовать ее для приготовления постных котлет.

Дело в том, что фасоль просто кладезь полезных для здоровья веществ, но прежде всего, это ценный источник растительного белка.

Фасоль богата магнием, который имеет положительное влияние на сердечную деятельность, способствуя ее укреплению и нормализации ритма.

Витамин РР, содержащийся в фасоли, укрепляет стенки сосудов. Некоторые избегают фасоли из-за ее способности вызывать вздутие и повышенное газообразование. Однако эту проблему легко решить, предварительно замачив фасоль на ночь в растворе соды: 1 столовая ложка соды на 1 литр воды.