Жителям Ростова рассказали, какие овощи и фрукты следует есть в феврале

Эксперт по питанию Анастасия Тодорова советует жителям Ростовской области обращать внимание на морковь, капусту, свеклу и зелень в феврале, чтобы поддерживать свое здоровье. В интервью изданию RostovGazeta она поделилась, какие овощи и фрукты следует употреблять в зимнее время.

Когда наступает конец зимнего сезона, наш организм нуждается в витаминах из группы B, по словам специалиста. Зимой многие жители Ростова предпочитают консервированные продукты вместо свежих фруктов и овощей, но в них гораздо меньше полезных веществ и витаминов.

Люди предпочитают консервированные продукты из-за представления, что свежие овощи зимой слишком дорогие. Тем не менее, рекомендуется обратить внимание на доступные морковь, капусту, свеклу и зелень в феврале. Эти овощи можно употреблять сырыми в виде салата, дополненного горошком или кукурузой из банки.

Чтобы компенсировать недостаток витаминов, полезно включить в рацион сезонные фрукты и ягоды, такие как апельсины, лимоны, гранат, киви, хурма, калина и облепиха. Особенно остро в зимний период ощущается нехватка витаминов группы В, содержащихся в гречке, коричневом рисе, овсянке, бобах, шампиньонах и орехах.

Чтобы предотвратить развитие авитаминоза, рекомендуется регулировать питание еще до появления первых признаков, например, трещин в уголках рта. Эксперт советует увеличить потребление свежих овощей и фруктов, таких как капуста, морковь, зелень, лимоны и апельсины, чтобы чувствовать себя отлично в марте и апреле.

В марте, когда начинают появляться первые солнечные лучи и наступает весна, важно уделять внимание своему здоровью. Рекомендуется включать в рацион разнообразные виды капусты, лука, хрена и чеснока, которые обладают противомикробными свойствами.

Полезными будут также редис, редька, репа, сельдерей, цикорий и ранний ревень. Следует помнить о моркови, свекле и картофеле, но употреблять их в небольших количествах из-за высокого гликемического индекса. В этот период актуальны петрушка, черемша, шпинат, щавель и мята, которые являются отличным источником витаминов и микроэлементов.

Что касается фруктов, то рекомендуется употребление авокадо, ананаса, апельсинов, бананов, грейпфрута, киви, лайма, лимона, мандарина и яблока.

Свежее мясо, рыба и птица всегда доступны в течение года, а крупы имеют длительный срок хранения. Овощи, которые можно хранить на протяжении нескольких месяцев без потери качества, также могут использоваться в питании.

Овощи и фрукты обладают множеством полезных свойств для здоровья: они улучшают пищеварение, укрепляют нервную систему и содержат витамины A, B и C. Фрукты сиреневого цвета богаты антиоксидантами, что замедляет процесс старения и обладает противомикробным эффектом.

Овощи также богаты органическими кислотами и эфирными маслами, которые способствуют лучшему усвоению рыбы и мяса. Низкая энергетическая ценность делает их идеальными для диет, а правильное хранение и обработка сохраняют максимальное количество полезных веществ.