После покупки яиц в магазине важно правильно их хранить, чтобы сохранить их свежесть как можно дольше. Некоторые хозяйки моют их перед помещением в холодильник, что является ошибкой, так как вода смывает не только грязь, но и естественный защитный слой скорлупы, что делает яйца более уязвимыми к проникновению бактерий. Достаточно протереть яйца сухой тряпкой.
Наиболее надежным местом для хранения яиц является холодильник, где они могут сохранять свежесть в течение 2-3 месяцев. Многие хранят их на дверце холодильника, однако более подходящим местом считается отсек для овощей. Важно не хранить яйца в полиэтиленовом пакете, так как скорлупа должна «дышать», иначе они быстро испортятся.
Удобнее всего хранить яйца в специальных лотках, плетеных корзинах или в картонной коробке. Вареные яйца портятся быстрее сырых, поэтому их следует хранить в холодильнике не более трех суток, пишут «Белновости».