В одном из медицинских учреждений Ростова рассказали, что люди не употребляют в пищу медуз. Об этом пишет издание RostovGazeta.
Ранее ученые высказали мнение о том, что количество медуз в Азовском море увеличилось из-за повышения солености воды. Специалисты рекомендуют начать промышленный лов медуз и затем их солить, используя экстракты дубильных веществ.
Ученые из Азовского НИИ рыбного хозяйства утверждают, что маринованные медузы будут великолепно сочетаться с различными салатами и соусами. Однако врачи из ростовской клиники были сильно удивлены вопросу об употреблении медуз.
Медики объяснили, что медуза состоит преимущественно из воды и содержит крайне мало белка из-за своей водянистой и прозрачной структуры. Польза от такого продукта питания крайне сомнительна. Для того чтобы извлечь белок из медузы, нужно приложить значительные усилия.
Поскольку медузы лишены зубов и когтей, природа компенсировала это защитными механизмами в виде различных ядов. Поэтому медузы часто являются весьма токсичными.
«Я не вижу особой пользы от того, чтобы питаться медузами. Это очень сомнительное удовольствие», — заключил врач.