Врач эндокринолог Екатерина Янг рассказала, какие углеводы приносят пользу организму, а какие, напротив, наносят вред.
К простым углеводам медик отнесла глюкозу и фруктозу, а именно – ягоды, фрукты, мед и сладости.
«Они дают быстрый, но короткий всплеск энергии. Человеку кажется, что после шоколадного батончика сил прибавилось. Но быстро поднявшись, сахар резко падает вниз. И вы получаете плохое настроение, раздражительность, головную боль. Приходится брать следующий батончик. Так формируется зависимость от сладкого», – написала Янг в соцсети.
Она также подчеркнула, что организм не в состоянии тратить большое количество энергии. В результате лишняя глюкоза преобразуется в жир и откладывается на талии и бёдрах.
Что касается сложных углеводов, то это полисахариды, представляющие цепочки из более чем 10 моносахаридов.
«Сложные углеводы перевариваются медленнее, постепенно высвобождая энергию, не вызывая скачков сахара в крови и обеспечивая длительное чувство насыщения.
К ним относятся крахмал и пищевые волокна: пектин, инулин, клетчатка и др. Это цельнозерновые крупы, овощи, несладкие фрукты, ягоды, зелень, бобовые, орехи», – рассказала доктор.
По ее словам, чем больше клетчатки содержится в конкретном углеводном продукте, тем с большей уверенностью он может считаться полезным сложным углеводом.
«Углеводов бояться не нужно. 70% от всей энергии мы получаем именно из них. В организме углеводы являются компонентами многих ферментов, транспортных белков, участвуют в синтезе ДНК.
Они помогают работе щитовидной железы, нормализации веса, не чувствовать голод по вечерам
Меняйте свои привычки на здоровые и придерживайтесь их постоянно», – заключила Янг.