Семена чиа стали популярными в России благодаря их богатому составу, который представляет собой источник многих полезных веществ для здоровья. Как сообщила диетолог и нутрициолог Зоя Богданова, этот продукт содержит значительное количество фосфора, калия и растительного белка, причем в форме, легкоусвояемой организмом.
«В семенах чиа очень высокое содержание фосфора – и это природная история, организм возьмет, сколько нужно. Много белка, причем в той форме растительной, которая хорошо и быстро усваивается. В хорошей (в легкой для усвоения) форме находится калий. Большое количество растительных жиров – 30 граммов на 100 граммов. Много витамина С и неплохой состав железа и магния, много кальция», – сказала специалист в беседе с радио Sputnik.
Семена чиа могут быть полезны для людей с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы и нарушениями памяти.
«Прежде всего семена чиа полезны людям, у которых есть проблемы с опорно-двигательным аппаратом и с зубами. Кроме того, они хорошо воздействуют на работу мозга, способствуют концентрации. Калий, белок и фосфор – основные три ингредиента, которые улучшают память. Это крутая история: считается, что употребление семян чиа является профилактикой болезни Альцгеймера. Калий – это еще и поддержка сердца», – добавила она.
Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) следует воздерживаться от употребления этого продукта.
«У семян чиа твердая оболочка из пищевых волокон. У людей с заболеваниями желудка твердые оболочки плохо перевариваются. Любые заболевания кишечника также являются противопоказанием для чиа. С осторожностью надо есть чиа людям с пониженным давлением, потому что калий, который содержится в семенах, – это мочегонное. Также чиа могут вызывать аллергические реакции. Если у вас аллергия на кунжут, то и на чиа она может проявиться. При любом обострении любой болезни от семян чиа тоже стоит воздержаться», – предупредила диетолог.
По ее словам, следует потреблять продукт в небольших количествах, чтобы избежать негативного воздействия на ЖКТ. Также диетолог добавила, что измельчать семена чиа не рекомендуется.
«Если вы начнете ложками есть семена чиа, то вы как минимум повредите слизистую оболочку рта и кишечника. А если вы их измельчите, то крошки жесткого семечка навредят слизистой еще больше. Я бы рекомендовала термически обработать продукт – проварить или положить на ночь в горячую воду, чтобы семена набухли: они не теряют своих свойств при тепловой обработке. Я использую семена чиа в оладьях, в сложных гарнирах, можно добавлять их в домашний хлеб, в салаты. Это как специя используется, а не как пища. Если у вас нет прямых противопоказаний, то норма – 0,3 грамма семян чиа в день», – заключила эксперт.
Ранее иммунолог Николай Крючков предупредил о новом всплеске распространения COVID-19. Он дал советы по защите от вируса.