Куриное мясо хоть и можно есть ежедневно, но следует ограничивать употребление куриной печени. Об этом изданию «Доктор Питер» рассказал преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения, врач Александр Умнов.
По словам эксперта, куриное мясо безопасно для употребления ежедневно. Его легко приготовить, оно обладает приятным вкусом, насыщает организм, содержит небольшое количество калорий и хорошо усваивается как у взрослых, так и у детей.
Более жирные части, такие как бедра, обогащены насыщенными жирными кислотами, которые полезны для здоровья кожи, укрепления ногтей и волос, а также способствуют омоложению.
Хотя свежая куриная печень содержит значительное количество меди, витамина В12 и железа, употребление ее в больших количествах не рекомендуется. Этот субпродукт содержит высокий уровень холестерина, что может негативно сказаться на состоянии здоровья у людей с заболеваниями почек, язвой желудка или гастритом. Также следует помнить, что куриную печень не рекомендуется давать детям в возрасте до трех лет.
Умнов также отмечает, что частое потребление печени может привести к избытку витамина А, что может оказать негативное воздействие на мозг и вызвать разрушение костной ткани у взрослых, а у детей может привести к нарушению роста.