В Ростовской области вырос спрос на покупку красной икры

В 2023 году в Ростовской области отмечен рост спроса на красную икру, увеличившись на 22% по сравнению с предыдущим годом. Об этом пишет издание «РБК Ростов», ссылаясь на исследование, которое приведено на ресурсе «Чек Индекс».

Согласно аналитикам, медианная стоимость красной икры снизилась на 2%, достигнув отметки в 5770 рублей, по сравнению с 2022 годом. Эксперты отмечают, что наиболее популярной площадкой для приобретения икры являлись неглобальные розничные точки, в основном специализированные рыбные магазины. Наибольший объем продаж отмечен в четвертом квартале.

Покупатели, как правило, предпочитали упаковки в объеме 250-300 граммов, но за последние три года в последнем квартале, перед наступлением Нового года, спрос на упаковки в 500 граммов увеличился. Популярными видами икры остаются горбуша, нерка и кета.

Аналитики отмечают, что благодаря рекордному вылову лососевых и снижению оптовых цен в 2023 году, а также информационному фону, количество любителей красной икры значительно увеличилось. Это также привело к росту числа розничных магазинов, предлагающих красную икру. Так, в ноябре-декабре 2023 года количество торговых точек, фиксирующих продажи икорной продукции, выросло на 25% по сравнению с предыдущим годом.