Участница «Битвы шефов» из Ростовской области поделилась рецептом вкусного постного блюда

Жительница Волгодонска Дарья Свистун, которая принимала участие в съемках популярного кулинарного реалити-шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница», поделилась рецептом вкусного постного блюда. Речь идет об овощном рататуе, богатом витаминами.

Известно, что девушка окончила волгодонский техникум общественного питания и торговли. Она готовит с детства, а своим фирменным блюдом считает блинчики. Что касается рататуя, то для его приготовления понадобится набор овощей.

Ингредиенты:

баклажаны — 600 граммов (2 штуки),

кабачки — 600 граммов (два штуки),

помидоры — килограмм (семь штук),

лук репчатый — 150 граммов (2 штуки),

перец болгарский — 400 граммов (4 штуки),

чеснок — 4 зубчика,

масло оливковое — 100 граммов,

паприка молотая — чайная ложка,

травы прованские сушеные, зелень петрушки и соль — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом нужно обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности на растительном масле, посолить. Далее снимите кожицу с трех помидоров, а болгарский перец следует очистить от семян и плодоножки. Затем томаты и перец нарезаем кубиками и добавляем к луку. Обжаривать нужно в течение 10 минут, после чего важно измельчить блендером. Получившийся соус Дарья Свистун предлагает выложить ровным слоем на дно формы для запекания. Духовку разогреть до 180°С. Вымытые и очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 миллиметров. Выложить их сверху на соус, чередуя. Затем нужно посолить блюдо, смазать его оливковым маслом со специями, накрыть фольгой и выпекать в духовке еще 30 минут. После этого следует снять фольгу и оставить на 20 минут в разогретой духовке. Готовый рататуй посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Такой рецепт вкусного и от шеф-повара приводит портал DonDay.