Сыр полезен или вреден для организма: мнение врачей

Вопреки распространенным мифам и высокому содержанию жира, сыр является совместимым со здоровым питанием и обладает целым рядом питательных свойств.

Эмменталь, камамбер, раклет – сыр наравне с хлебом и кофе входит в тройку наиболее любимых продуктов по всему миру. На сегодняшний день существует более тысячи разновидностей сыра, что делает его неотразимым лакомством.

Многие диетологи, включая известного французского врача Патрика Серога, считают, что сыр можно употреблять в рамках здорового питания.

Сыр содержит высококачественный белок и кальций, необходимый для костей и зубов. Он также богат цинком для иммунной системы, а также витаминами А, В2 и В12. Как и другие ферментированные продукты, сыр полезен для кишечной микрофлоры и облегчает пищеварение.

Большинство людей с непереносимостью молочного белка могут употреблять сыр, так как лактоза разлагается во время ферментации молока, почти полностью отсутствуя в готовом продукте.

Рекомендуется употреблять 180 г сыра в неделю, распределенных на три порции по 60 г каждая, чтобы обеспечить необходимое потребление кальция и избежать излишнего потребления жировых калорий.