Мясо является одним из основных источников белка, который занимает важную часть в питании человека и необходим организму в качестве строительного материала.
Врач-диетолог из Роспотребнадзора Полина Васильева рассказала, что суточная норма белка не должна быть меньше 85-90 граммов в сутки, но при этом в ряде случаев он может расходоваться активнее – при стрессе, болезнях, физических нагрузках, беременности и кормлении грудью.
По ее словам, в 100 граммах индейки содержится четверть суточной нормы белка. Таким образом, четыреста граммов мяса этой птицы закроют всю суточную норму. В свою очередь, 100 граммов рыбы вроде трески пополнят запас белка на одну пятую от необходимой нормы, а соя – на одну треть.
Васильева рекомендовала составлять рацион так, чтобы в равных долях получать белки животного и растительного происхождения. К первым относятся мясо, рыба, яйца и молочные продукты, ко вторым – соя, рис, овес, рожь.
Лучше всего организмом усваивается первая группа белков, однако ее стоит ограничивать из-за насыщенных жиров и холестерина, пояснила медик в комментарии «Газета.Ru».
Ранее хирург Александр Умнов рассказал, почему вино можно называть «ласковым убийцей».