Драники – очень вкусное и имеющее множество поклонников блюдо, которое к тому же весьма неприхотливо в приготовлении.
Однако нередко хозяйки сталкиваются с проблемой потемневшего картофеля, что становится весьма неприятным и может повлиять на вкусовые ощущения.
Чтобы этого избежать, важно запомнить четыре правила приготовления картофельных драников, рассказала повар Юлия Архипова.
- Желательно использовать желтые сорта картофеля, которые лучше сохраняют цвета
- Натирать на терке первым следует лук, затем картофель и потом – смешивать их
- Получившуюся массу необходимо отжать от сока, что поможет сэкономить на муке
- В сырье для драников можно добавить сметаны, которая сделает их нежнее и мягче
При соблюдении перечисленных правил картофель точно не потемнеет, а ваше блюдо получится идеально вкусным, пишут Белновости.
Ранее Архипова поделилась рецептом приготовления идеальной жареной картошки.