Мы часто слышим про «плохой холестерин», о том, что нужно чуть ли не вычеркнуть из рациона сливочное масло, жиры и сало. Но все ли так однозначно? Сегодня врачи уже пересмотрели свое отношение к этим продуктам и утверждают, что сало, например, даже очень полезно. Главное – есть его в умеренном количестве.
Как пишет «Сибкрай», сало по составу жиров приближено, как ни странно, к оливковому маслу. В нем много олеиновой жирной кислотой и при этом нет трансжиров.
«Кроме того, в сале много полезных веществ, таких как селен и цинк, витамины D и Е», – пишет источник.
Но важно сало есть исключительно в умеренном количестве – лучше не более двух-трех раз в неделю в виде бутербродов.