Почему на Дону подорожала красная икра

25 российских городов бьют рекорды по цене за кило красной икры. И Ростовская область тоже входит в этот список. На Дону кило деликатеса стоит больше девяти тысяч рублей. Об этом сообщили в единой межведомственной информационно-статистической системе.
Почему красная икра стала дорожать рассказал зоолог Сергей Дудкин.

– Во-первых, цена растет, потому что происходит ползучая инфляция. Рост цен наблюдается не только на икру, но и на рыбу, мясо, яйца и сливочное масло.

По словам Сергея Дудкина, объемы поставок с Дальнего Востока колеблются. Бывают годы, когда успешны лососевые путины, тогда и красной икры на рынок поставляют больше.

– Как правило, в силу особенностей биологии дальневосточных лососей, такие годы приходятся на «нечетные годы». Таким у нас был 2021 год, 2023 год. Тогда были рекордные выловы под 600 тысяч тонн. А этот год - четный, поэтому и вылова меньше. В итоге объем добычи снижается, объем производства красной икры тоже, вот и цена растет.

Как отметил эксперт, в этом году планировался определенный объем для вылова лососевых, но этот прогноз не оправдался, несмотря на все предпринимаемые усилия. Недолов, по словам ученого, составляет примерно 30%.

- Предложения меньше, а спрос выше, поэтому и цена соответствующая.
При этом лидирует по объемам добычи лососевых рыб не только Камчатка, но и Сахалин, Магадан, а также совсем немного ловит Приморский край.