Многие люди любят острую пищу, и их можно понять: насыщенный вкус действительно придает пикантности. Однако последствия бывают далеко не самыми приятными. Убрать свообразный «пожар» во рту можно стаканом молока, йогуртом, сладким напитком или долькой лимона. О том, благодаря чему снимается жжение, рассказала нутрициолог Вероника Гусакова.
«Пейте молоко, оно содержит казеин, помогающий смягчить остроту и снять жжение. Рекомендуется выпить стакан свежего молока. Съешьте йогурт, сметану или кефир. Продукты, содержащие пробиотики, восстанавливают баланс в кишечнике и уменьшают остроту. Кисломолочные продукты также помогут создать защитную пленку на слизистой оболочке рта, уменьшая неудобство», — цитирует Гусакову News.ru.
Примечательно, что лимон или лимонный сок помогают снижать жжение за счет натуральных кислот. Можно выжать несколько капель лимонного сока на язык и распределить его по всей полости рта.
«Кислота растворяет капсаицин — вещество, которое вызывает жжение. Осторожно с лимоном, чтобы не переборщить, поскольку чрезмерное использование лимонного сока может вызвать раздражение», — так объяснила удивительный эффект Гусакова.