Замдиректора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов считает, что в вопросе здорового питания важно придерживаться баланса белков, жиров и углеводов, передает издание «РГ».
Как отмечает специалист, чаще всего мы перебираем быстрых углеводов, добавленного сахара и животных белков, а человеку обычно не хватает фруктов, овощей, клетчатки, ненасыщенных жиров и растительных белков.
Например, насыщенные жиры содержатся в мясной и молочной продукции, а ненасыщенных много в растительных маслах, фруктах (авокадо), орехах, красной рыбе.
Что касается растительных белков, то они содержатся в бобовых и цельнозерновых продуктах. Также много их в инновационных продуктах: растительном молоке и растительном мясе.
Эксперт добавил, что чрезмерное употребление мясных продуктов в разных формах, а также фастфуда приводит к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, диабету, ожирению и деменции.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, почему в организме скапливаются жировые отложения. Данный процесс зарождался в человеке на протяжении столетий. Он помогал выживать в условиях ограниченного количества еды.