Пищевой технолог Людмила Румянцева рассказала, как выбрать свежую рыбу.
По ее словам, при покупке этого продукта в первую очередь нужно осмотреть состояние чешуи, глаз, рта и жабр. Также испорченную рыбу можно определить по запаху.
Румянцева подчеркнула, что если у рыбы открыт рот, то это означает, что она лежит в магазине длительное время. У свежей рыбы глаза должны быть ясными и выпуклыми. В противном случае такой продукт лучше не покупать.
«Несвежая рыба может иметь тусклую поверхность, а чешуя может быть сбита и держатся неустойчиво.
Если жабры серые, с слизью или имеют оттенок темной бурой окраски с неприятным запахом, это может свидетельствовать о несвежести рыбы.
Свежая рыба должна иметь приятный аромат моря, чистой воды или быть практически без запаха. Неприятный рыбный запах может быть признаком несвежести продукта», – добавила технолог, чьи слова передает Газета.Ru.
По словам врачей, потребление практически любой рыбы положительно сказывается на здоровье человека, а именно – улучшает зрение, укрепляет кости и оберегает от сердечных заболеваний.