В зрелом возрасте организм подвергается естественным изменениям, которые могут отрицательно сказываться на здоровье и общем самочувствии человека.
Многие пожилые люди сталкиваются с недостаточным питанием или синдромом мальнутриции. Это серьезное состояние, которое приводит к уменьшению мышечной массы и разрушению костной ткани, сопровождается когнитивными нарушениями и замедляет процесс выздоровления после заболеваний.
В таких случаях горчица может оказать помощь, пишет sibkray.ru.
Все дело в том, что этот продукт способствует улучшению аппетита и общему пищеварению. Кроме того, горчица обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему и замедляет образование камней в желчном пузыре.
Когда мы говорим о горчице, мы обычно имеем в виду горчичную приправу, которую можно найти на прилавках магазинов. Однако она существует в разных видах, так как делается из различных сортов горчицы. Например, дижонская горчица из черных или коричневых сортов, баварская из белых сортов, а наша русская – из сизых. Не углубляясь в подробные исследования, можно сказать, что русская, сарептская горчица считается более полезной по сравнению с другими видами. Это связано с содержанием эруковой кислоты, которая может иметь отрицательное воздействие на здоровье. Горчица, выращенная в Сарепте (Волгоградская область), считается низкоэруковой, так как содержание этой кислоты составляет 5%, в то время как в других сортах оно может достигать 50%. Эта информация фиксируется стандартами на продукцию и указывается на этикетках.