«Кушать подано». В Музее краеведения открылась выставка из истории донской гастрономии ХVIII — ХХI вв.
В Ростовском областном музее краеведения начала работу выставка «Кушать подано» (гастрономические традиции донского края ХVIII - ХХI вв.), приуроченную ко Дню ресторатора. Этот праздник в России отмечался 7 июня. В этот день в 1893 году высочайше утверждено «Положение о трактирном промысле», которое упорядочило деятельность заведений общепита.
На выставке, указывают устроители, можно познакомиться с историей донских заведений общепита, оценить вклад донских шефов в российскую гастрономию, узнать о значимости кулинарного образования на Дону и преемственности традиций донской кухни.
В экспозиции представлены раритетные экспонаты музея, которые познакомят с историей кабаков и кофеен старого города Черкасска, погрузят в роскошь ресторанов Ростова-на-Дону на рубеже ХIХ - ХХ веков, дадут возможность почувствовать ветер перемен в заведениях общепита 20 - 30-х годов ХХ века, перенесут в ресторане времен НЭПа. Ну и конечно посетители ощутят атмосферу советского общепита 1970 - 1980-х годов благодаря истории ресторанов «Сармат», «Петровский причал», «Интурист».
Выставка напомнит о гастрономических брендах Ростова-на-Дону – донской солянке и ее авторе, замечательном поваре Н.А. Мнацаканове, и кондитерской «Золотой колос», которая угощает своей продукцией с 1954 года.
Ростовский областной музей краеведения Ул. Большая Садовая, 79 Выставка работает до конца ноября 12+
