Биолог Елизавета Ли рассказала, сколько можно хранить консервацию и что представляет особую опасность. По ее словам, маринованные овощи и компоты могут стать настоящим ядом, если не знать о сроке их хранения.
Эксперт советует в первые полгода употребить компоты или варенье с косточками. Как утверждает специалист, если хранить такое варенье дольше, выделенный амигдалин из косточек может превратиться в ядовитую синильную кислоту, передает издание «ДокторПитер».
Что касается среднего срока хранения домашних солений, то он составляет до двух лет. Дольше может простоять квашеная капуста. А вот маринованные грибы спустя год лучше выбросить.
Екатерина Ли предупредила, что и до окончания срока годности соленья могут испортиться. Понять это можно по вздутой крышке, загустевшему рассолу, склизким овощам и неприятному запаху. В подобных случаях от консервации лучше избавиться и не употреблять ее в пищу.
Ранее специалисты напомнили, что большинство людей в вопросе хранения продуктов практически не придают большого значения тому, как они расположены и с чем хранятся рядом.
Но эксперты утверждают, что далеко не все овощи и фрукты можно содержать в непосредственной близости друг от друга, так как это может привести к их порче.