Сельдь – это не только вкусный, но и полезный морепродукт, который рекомендуется включать в рацион питания. Однако иногда она может быть слишком соленой для некоторых вкусов.
Для смягчения вкуса и удаления излишней соли многие хозяйки предпочитают предварительно вымачивать селедку.
Обычно для этого используется молоко, которое не только делает мякоть рыбы более нежной и мягкой, но и помогает избавиться от рыбного запаха.
Однако, помимо молока, существует несколько альтернативных способов вымачивания сельди.
Можно использовать минеральную воду, которой добавлен лимонный сок. Этот метод также придает рыбе нежный и приятный вкус.
Другой вариант – использование кефира. Он также способен смягчить вкус сельди и придать ей особую нежность.
Некоторые кулинары рекомендуют использовать красное вино для вымачивания сельди, чтобы создать более изысканную закуску.
Для этого необходимо сначала прокипятить вино с добавлением сахара, уксуса и специй. Процедура займет всего лишь несколько минут. Перед вымачиванием в вине сельдь следует нарезать на кусочки и замочить в минеральной воде, а затем переложить в банку и залить вином.
Таким образом, существует несколько методов вымачивания сельди, каждый из которых придает этой рыбе особый вкус и текстуру, делая ее более приятной для потребления, пишут «Белновости».