Голубцы – одно из любимых блюд на русском столе. Однако, несмотря на его популярность, приготовление голубцов может стать настоящим испытанием для многих хозяек. Повар Юлия Архипова предложила несколько простых рекомендаций, которые помогут избежать типичных проблем при приготовлении этого блюда. Об этом пишет портал «БелНовости».
Важным фактором для получения вкусных голубцов является правильный выбор капусты. При покупке в магазине или на рынке предпочтение стоит отдать молодой капусте с ярко-зелеными листьями. Все дело в том, что такие листья обычно мягкие и сочные.
Также следует обратить внимание на форму кочана: лучше отказаться от кочанов с приплюснутой формой, так как их листья часто будут мятые, что затруднит формирование аккуратных голубцов.
Стоит отметить, что некоторые хозяйки предпочитают использовать для голубцов именно пекинскую капусту из-за ее нежных и сочных листьев, которые быстро готовятся и придают блюду особый вкус.
Ранее был назван секрет идеальной подливы, которая будет сочетаться с любым гарниром.