Гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко ответил на вопрос, действительно ли перепелиные яйца настолько полезны, как об этом многие говорят.
Действительно, по словам врача, в таком яйце есть и белок, и витамины, и минералы, и жиры – словом, практически все, что нужно для живого организма. При этом калорийность у них выше, чем у куриных яиц – в пересчете на 100 граммов.
Мелкие крапчатые яйца перепелок содержат легкоусвояемой белок. В них есть витамин А, необходимый для поддержания здоровья глаз, а также витамин Д, необходимый для обмена кальция, иммунитета и настроения. Кроме того, в них существенно больше железа, цинка и витаминов В2 и В12, чем в куриных яйцах. Деликатес содержит лецитин, который улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Он снижает уровень «плохого» холестерина в организме.
Богат продукт и микроэлементами, такими как селен, цинк и фосфор. По словам Тимощенко, оптимальным будет употребление пяти-шести перепелиных яиц в день. Врач рекомендует их съедать в вареном виде.
По материалам NEWS.ru.