Французские ученые призвали запретить пищевые добавки, вызывающие рак

Французские ученые доказали, что ряд пищевых добавок, считавшихся безопасными, вызывают онкологические заболевания. Речь идет о стабилизаторах и эмульгаторах.

Это натуральные и синтетические Е-добавки, которые улучшают консистенцию и текстуру продукта, а также увеличивают сроки хранения. Они используются ныне практически во всех пищевых продуктах, продающихся в магазинах. По сути, Е-добавки отсутствуют только в продуктах, не подвергшихся переработке: кусковом мясе, птице, цельной рыбе, яйцах, овощах и фруктах.

Среди них, к примеру, есть дифосфаты (серия добавок Е450), которые содержатся во многих колбасах, грудинках, ветчинах и многих других мясных изделиях. Как показало исследование, чем больше вы потребляете этих добавок, тем выше риск развития рака. В частности, риск рака груди у женщин с более высоким потреблением дифосфатов увеличивается на 45%, пектинов (E440) – на 55%, бикарбоната натрия (E500), который входит в состав большой части ассортимента выпечки, смесей для выпечки, некоторых видов колбас и мясной продукции, – на 48%.

Кроме того, как выявили ученые, высокое потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (Е471) может повышать риск развития рака в целом на 15%, рака молочной железы – на 24%, рака предстательной железы – на 46%. В опасный список попали также каррагинаны (добавки E407 и E407a).

Ранее победившая рак телеведущая рассказала о возвращении болезни.

По материалам «АиФ».