Всем известно, что рис является отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. И чаще всего россияне покупают привычный белый шлифованный сорт риса. Он популярен благодаря своему нейтральному вкусу, подходит к большинству блюд и хорошо сочетается с различными соусами.
Однако вот пользы в нем практически никакой, считают диетологи и нутрициологи. Дело в том, что все ценные микроэлементы сосредоточены именно в оболочке рисового зерна, которая удаляется в процессе шлифовки.
На полках в магазинах можно встретить различные виды риса, которые гораздо более полезны, чем белый. Да, скорее всего цена на них может быть выше, но это оправдано, поскольку вся ценность продукта для здоровья сохранена.
Например, красный рис способствует снижению уровня вредного холестерина в крови. В его составе содержится вещество, которое по химической формуле совпадает с лекарством из группы статинов, предназначенным для снижения холестерина. Рекомендуется употреблять его нечасто, чередуя с другими видами круп.