Этот хлеб опасен для здоровья: эксперт назвала его признаки

Сегодня в магазинах большой выбор хлеба – белый, ржаной, с семечками, с кунжутом и так далее. Но при этом далеко не все изделия полезны. Более того, некоторые виды хлеба даже опасны для здоровья. Об этом «Известиям» рассказала и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. А заодно дала советы, как распознать такой опасный и вредный хлеб. Брать его она не советует.

Кроме того, что нужно всегда проверять срок годности продукта, также надо обращать внимание на его внешний вид.

«Неопасный» хлеб должен иметь природный цвет, хорошо пропеченную корку и мягкую текстуру. Неестественный цвет изделия, а также неравномерная текстура могут говорить о том, что у производителя имеются проблемы с качеством или составом», – приводит слова биолога источник.

Еще один признак опасного хлеба – его слишком легкий вес.

Хлеб некачественный, если при сдавливании образуется мякиш (слипается). Должен насторожить и химический запах хлеба, или запах гнили. Это может быть признаком его порчи или загрязнения.

«На некачественном хлебе плесень (причем различных цветов) может появиться уже через несколько дней. Это говорит о несоблюдении условий производства (влажность, температура, антисанитария). Такой хлеб может быть опасным для здоровья при употреблении», – подчеркивает эксперт.

И еще один совет – не берите слишком дешевый хлеб (если только это не социальная цена).

«Ради экономии производители могут использовать низкопробную муку, а также большое количество добавок и консервантов, которые опасны здоровья, могут вызывать аллергии и негативно влиять на пищеварительную систему», – добавила Лялина.