Эксперты объяснили, в чем разница между шампанским, просекко и игристым вином.
Шампанское производят из сортов винограда Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье в провинции Шампань во Франции. Отличительной чертой его приготовления является повторная ферментация в бутылках. Из-за этого оно отличается повышенной газированностью и менее выраженным фруктовым вкусом.
Просекко – практически аналогичный напиток, произведенный в Италии. В отличие от шампанского, вторая ферментация винограда при изготовлении просекко происходит в больших емкостях из нержавеющей стали. Это дает гораздо меньшее количество пузырьков, чем во французском вине, а также намного более выраженный фруктовый вкус.
Наконец, игристое вино, во-первых, может произведено в любом уголке земного шара и из абсолютно любого сорта винограда. Что касается технологии приготовления, то вторая ферментация может быть произведена в какой угодно емкости. Соответственно, спектр вкусовых качеств, а также количество газов может быть очень широким, сообщает rsute.ru.