Это масло наносит вред сердцу и печени: лучше его исключить из рациона
Эксперт объяснил, почему это происходит
Freepik
Многие люди отказываются от простого сливочного масла, заменяя его маслом гхи. Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов рассказал, какое масло полезнее.
По словам эксперта, масло гхи и топленое масло являются животными жирами, которые получили из молочного сырья. Существует между ними отличие, которое заключается в способе получения продукта.
Так, если масло гхи получают путем нагревания и очистки сливок, то топленое – с помощью нагревания и плавления сливок и масла, объясняет специалист.
В итоге обычное масло полезнее. Фото: Freepik
Любое масло при нагревании становится более концентрированным. Получается, что если обычное масло содержит 21 мг холестерина на 100 гр, то в гхи его будет уже 25 мг.
Топленое масло и гхи дают больше вреда, в особенности оно плохо влияет на сердце, печень и поджелудочную, передает слова Вялова издание «Российская газета».
Ранее Ростовстат на своем официальном сайте опубликовал стоимость продуктов питания в Ростовской области. Самую дешевую говядину и мороженую неразделанную рыбу можно купить в Волгодонске. Средняя цена на мясо составляет 469,32 рубля за килограмм, а на рыбу – 217,13 рубля. Сливочное масло в этом городе области тоже оказалось самым дешевым – 698,26 р/кг.
