Диетолог рассказала, какие макароны есть нельзя: это настоящий яд

Многие отказываются от макарон, потому что они слишком калорийные и, мол, в них нет пользы. Но диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина утверждает, что паста может быть как полезной, так и очень вредной – все зависит от приготовления. И рассказала в эфире радио Sputnik, какие макароны нельзя есть ни в коем случае.

Так вот, самые полезные макароны – свежесваренные и охлажденные до комнатной температуры.

«Крахмал, который в них содержится, при охлаждении становится резистентным, или устойчивым, к ферментам пищеварения. А значит, от них не происходит скачек сахара в крови. Попадая в толстую кишку, он становится пищей для полезных бактерий. То есть, холодные макароны работают как клетчатка, улучшая пищеварение», – говорит Мухина.

Говорит, такие охлажденные макароны можно есть даже вечером на ужин и не поправляться.

А вот разогретые на следующий день макароны – это почти яд. Особенно, если вы их разогрели в микроволновке.

«В ходе повторной термической обработки от крахмала отрываются электроны, и такие макароны уже содержат свободные радикалы. Свободные радикалы — это вещества, которые вызывают мутации в клетках. Чтобы вывести эти вредные вещества из организма, потом нужны горы антиоксидантов», – подчеркнула диетолог.