Биолог Ирина Лялина высказалась о пользе томатного сока, который, по ее словам, богат витаминами А, С, PP, К, B6. Также он помогает выделяться серотонину, что позволяет человеку снять стресс и улучшить настроение. А еще в этом соке есть ликопин, который является природным красителем с антиоксидантными свойствами. Все это позволяет продлить молодость и блокировать риск развития онкологических заболеваний.
«Больше всего ликопина в кожуре и переспелых помидорах. При приготовлении томатного сока (например, кипячении или стерилизации) часть витаминов разрушается, а вот количество ликопина, напротив, растет при любой термической обработке», – сказала биолог.
По словам специалиста, томатный сок можно пить не более двух стаканов в день. Желательно за полчаса до или после приема пищи. Он полезен людям с низкой кислотностью желудка и болезнями двенадцатиперстной кишки, так как обладает желчегонными и противовоспалительными свойствами. Также эксперт рекомендует пить томатный сок диабетикам, детям и всем худеющим.
Лялина добавила, что полезнее всего будет сок из сезонных спелых помидор. Что касается магазинных напитков, то нужно обязательно изучить этикетку. Как отмечает биолог, в хорошем соке не должно быть никаких консервантов, кроме разрешенной лимонной или аскорбиновой кислот, и никаких ароматизаторов, соли и сахара, а также заменителей сахара. Если в сок добавлен сахар, то это должно быть зафиксировано на этикетке. Специалист рекомендует выбирать в магазинах те томатные соки, которые предназначены для детского питания.
По материалам «Известий».