Арбузный рай — в Обливском: агроном рассказал, какой в этом году урожай и как при покупке не ошибиться с выбором

Август в Ростовской области - время, когда на прилавках появляется главный летний деликатес - арбузы. Сочные, сладкие, сахарные. Но как понять, где наши, донские, а где привозные? И главное - как выбрать тот самый, идеальный? На эти вопросы «КП» ответил агроном Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Владимир Косов.

В ЭТОМ ГОДУ УРОЖАЙ РАДУЕТ

Последние пару лет для арбузов выдались непростыми.

- Помните невыносимую жару? Хоть арбуз и жаровыносливый, но влага все равно нужна, - говорит Владимир Иванович. - В прошлые годы арбузы выращивали только те, у кого было капельное орошение.

В этом году все иначе.

- Нынче хорошая погода, - говорит агроном. - Заморозков почти не было. Арбуз долго всходит, около 10 дней, а после 10 мая заморозки уже закончились. Дожди были, но в основном погода стояла хорошая.

Поэтому урожай будет отличный. Этот год очень благоприятный для арбуза. Уже продают на бахчах, на трассах, на специальных развалах.  

- В Константиновском районе местные арбузы появились уже 25 июля - это ранние сорта, - говорит агроном. - Также в Усть-Донецком, Семикаракорском, Багаевском, Октябрьском районах.

Но есть и особая территория.

- Считается, что арбузный рай - в Обливском районе, - улыбается он. - Там грунтовые арбузы еще только начинают поспевать. Примерно к 10 августа будут.

Урожай в этом году радует. Корневая система у арбуза уходит вглубь и параллельно почве. Верхний слой от 20 до 40 см наполнен влагой. Если есть влага и жара, то сахаристость будет хорошая.

ПОСТУЧАТЬ ИЛИ ПОСМОТРЕТЬ НА ХВОСТИК?

Рынки и трассы полны арбузов. Как не ошибиться?

- Хвостик - это не то, что на арбузе остается, - предупреждает Владимир Иванович. - На арбузе остается место прикрепления. А хвостик - это то, что на бахче. Если вы покупаете на рынке и видите сухой хвостик - такой арбуз покупать нежелательно. Он был сорван еще недели две назад. А вот место прикрепления должно быть свежим, зеленым.

Дальше - внешний вид.

- Арбуз не должен блестеть, как зеркало. Он должен быть матовым, с восковым налетом. Если блестит, значит, его натерли для красоты. Кстати, пыль и легкая грязь на корке - это нормально.

Многие определяют спелость по звуку. Главный вопрос: какой он должен быть?

- Звенеть будут только сорта с красной мякотью, с высоким содержанием глюкозы, - объясняет Косов. - А сейчас выращивают сорта для диабетиков - с желтой, белой, оранжевой мякотью. Они никогда не будут звенеть.

Поэтому звон - не универсальный признак.

- Самый правильный способ - довериться честному продавцу. Купите один арбуз на пробу. Если он хороший - придете еще раз. Ответственные и честные продавцы это понимают и не обманывают.

БЕЛАЯ РОЗА - ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

Но если выбирать не по ориентирам, а по названию сорта, то здесь тоже есть свои лидеры.

- Из ранних самые вкусные: «Фронде», «Вектор», «Фотон», «Старт», - называет он. - Потом пойдут астраханские. Например, «Холодок» - с толстой коркой, долго хранится. «Русская березка» - хранится до 3 месяцев.

Есть и экзотика: «Африканец» - симпатичный, длинненький, сахарный и невероятно вкусный.
 
Для людей с диабетом - специальные сорта.

- «Белая роза» - очень хороший сорт для тех, у кого проблемы с сахарным диабетом, - говорит Косов. - «Оранжевый король» и «Спартак» - тоже отличные. А если захочется разнообразия, то советую обратить внимание на дыни. «Эфиопка», «Лада», «Лолита», «Наша надежда», «Аврора» - это наши, донские и тоже очень достойные сорта.